Gara Giovani Chef al Desco 2016

Gara Chef Desco

Quattro Giovani Chef della Lucchesia si sono affrontati in una gara, dove l’elemento comune era l’utilizzo di “4 ingredienti scelti fra i prodotti presenti al Desco”. L’idea che abbiamo proposto era quella di unire diverse sinergie durante questo momento: promuovere il lavoro e l’impegno dei giovani Chef e del loro ristorante, unito alla promozione dei […]

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Pane, Lievito Madre e Grani Antichi al Desco

Un tema a dir poco interessante, noi Italiani viviamo di carboidrati, fanno parte della nostra alimentazione quotidiana. In questo Show Cooking Massimo Giovannini della Pizzeria L’Apogeo di Pietrasanta, ci ha fatto capire come si fa l’impasto del pane, ci ha introdotto all’utilizzo delle diverse tipologie delle farine per fare i diversi impasti. E ci ha […]

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Gabriele Vannucci Pastry Chef – Show Cooking al Desco

Nel Week End di Dolcezze al Desco 2016 non poteva mancare un importante Pastry Chef Show Cooking con Gabriele Vannucci Gabriele, è originario di Viareggio e possiamo definirlo giovane, non ha ancora 30 anni, ma ha alle spalle una carriera a dir poco entusiasmante. Dopo aver finito gli studi, inizia il suo percorso come pasticcere […]

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Weekend di Dolcezze al Desco 2016

Per questo fine settimana al Desco 2016 ci saranno due momenti molto interessanti: il primo dedicato ai bambini, l’altro è per tutti, grandi e piccoli! Cioccolato e Gelato, due alimenti che noi Italiani amiamo molto, fanno parte della nostra cultura e sono molto presenti nella nostra quotidianità. E’ sempre molto importante sapere però quello che […]

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Spezie ed Erbe Spontanee – Laboratori Evoluzione del Gusto

Tre laboratori al Real Collegio di Lucca, in questa domenica pomeriggio, tre realtà diverse, ma con un comun denominatore: ragazzi giovani che hanno creduto nella natura, e negli stupendi prodotti che questa può donarci. Tre storie incredibili, con scelte di vita, non sempre convenzionali!   Il primo percorso sensoriale sarà con Lo Zafferano, insieme a […]

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Come ti cucino il mondo

Il primo Show Cooking del Desco2016 è affidato alla Cooperartiva Solidando Onlus: EQUINOZIO Real Collegio – Lucca EMMA FENILI & IMMA IOVINE ci faranno fare un viaggio fra le spezie e le loro caratteristiche benefiche e curative.   L’idea è quella di presentare un piatto che possa raccontare anche la storia di un paese diverso […]

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Degustazioni guidate fuori dagli schemi

Far conoscere il proprio territorio a persone che vengono da fuori è sempre emozionante! Bellissima giornata trascorsa con questo gruppo che arrivava dall’Olanda per assistere al matrimonio di due bellissimi sposi. Nell’attesa che i neo sposi si facessero le foto in tutta tranquillità, con l’agenzia MooiToscane  di Renske Riemslag Baas abbiamo pensato di fargli fare […]

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